Северная Осетия вышла в лидеры по производству радужной форели. Только за прошлый год производство товарной рыбы в республике выросло на 30%, а объёмы продаж увеличились почти вдвое. Об этом сообщает репортаж Александра Кундухова.
Природные условия республики идеально подходят для форелеводства. Предгорная равнина богата подземными водами, стекающими с горных вершин: водоносный слой в некоторых местах начинается с глубины всего одного метра. Незамерзающая проточная вода и мягкий климат позволяют выращивать товарную форель вдвое быстрее, чем в других регионах страны.
По данным Минсельхоза, разведением форели занимаются около 100 хозяйств, однако по неофициальным данным их значительно больше. Малька из осетинских хозяйств закупают фермеры из разных регионов, а товарная рыба расходится по всей стране. Осетинская форель пользуется спросом благодаря высокому качеству: проточная система водоснабжения делает рыбу более здоровой и устойчивой к заболеваниям.
Вместе с тем стремительный рост отрасли создаёт серьёзную нагрузку на экологию. Не все рыбоводы соблюдают установленные нормы. На передовых хозяйствах уже установлены барабанные фильтры, которые очищают всю воду, прошедшую через бассейны, прежде чем она возвращается в природу. Отходы при этом используются как сырьё для удобрений. Эксперты подчёркивают: дальнейшее расширение отрасли возможно только при жёстком соблюдении экологических норм.